Bantu pengembangan situs, berbagi artikel dengan teman!
Hari-hari menjelang tahun baru memang spesial. Tampaknya udara dipenuhi dengan keajaiban dan harapan akan keajaiban, kota-kota dihiasi dengan jutaan lampu warna-warni yang berkedip, dan cahaya hangat mengalir dari jendela rumah. Suasana kasih sayang, kebahagiaan dan perayaan tercipta dari tangan-tangan kepedulian ibu-ibu rumah tangga yang menyulap di atas kompor. Dan tidak ada liburan musim dingin yang lengkap tanpa burung panggang. Apa pun burung yang Anda panggang utuh: kalkun, bebek, angsa, atau ayam, Anda akan mendapatkan hidangan aromatik yang lezat dan memuaskan.
Ayam paling mudah dipanggang: tidak terlalu besar, yang berarti pasti akan dipanggang. Burung ini terjangkau, tidak berminyak dan bahkan dianggap diet.
Jadi bagaimana cara memanggang ayam utuh di dalam oven?
Diperlukan:
- karkas ayam utuh;
- garam, merica;
- rempah-rempah Italia;
- peterseli, thyme, rosemary;
- beberapa jeruk atau apel kecil.
Memasak:
Alasi loyang dengan kertas timah dan letakkan rak kawat tepat di atasnya. Bilas ayam dengan air, keringkan dengan tisu dapur, dan gosok bagian dalam dan luar dengan garam dan bumbu. Isi dengan bumbu dan buah-buahan.
Sebuah rahasia kecil: untukbangkai itu asin tidak hanya di atas, tetapi juga di dalam (biasanya payudaranya tidak asin), Anda perlu memotong payudara dengan larutan garam. Ini dilakukan dengan jarum suntik sekali pakai.
Solusi: untuk 1/3 gelas air 2 sdt. garam halus. Sekitar 5 ml larutan sudah cukup untuk mengasinkan satu payudara. Metode pengasinan ini memberikan rasa ekstra pada hidangan yang sudah jadi karena air yang tersisa di dalam ayam.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat. Total waktu memanggang adalah sekitar 1,5 jam (tergantung pada ukuran bangkai). 40 menit pertama, oven tidak bisa dibuka agar suhu di dalamnya tidak turun. Kemudian Anda dapat memeriksa bangkainya. Jika bagian atasnya mulai gosong, tutupi dengan kertas timah.
Untuk ayam panggang yang lebih pedas dan renyah, olesi dengan campuran jus jeruk dan madu 15 menit sebelum dimasak.
Selamat makan! Dan biarkan makan malam yang lezat membantu mengatur suasana Tahun Baru!